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有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)通過官方認(rèn)證代理證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售點(diǎn)等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)！
“官方認(rèn)證代理”一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動(dòng)。ISO/IEC指南2：1986年對(duì)“官方認(rèn)證代理”的定義是：“由可以充分信任的第三方證實(shí)某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范性文件的活動(dòng)。”
第三方的官方認(rèn)證代理活動(dòng)必須公開、公正、公平，才能有效。必須有絕對(duì)的權(quán)力和威信，必須獨(dú)立于第 一方和第二方之外，必須與第 一方和第二方?jīng)]有經(jīng)濟(jì)上的利害關(guān)系，才能獲得雙方的充分信任。由在國 家注冊(cè)并認(rèn)可的組織機(jī)構(gòu)去擔(dān)任這樣的第三方，這樣的機(jī)關(guān)或組織就叫做“注冊(cè)官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)”。
為促進(jìn)食品案例，保障人體健康，防止農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的污染和破壞，由通過資格認(rèn)可的注冊(cè)有機(jī)食品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品官方認(rèn)證代理技術(shù)準(zhǔn)則、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對(duì)申請(qǐng)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品實(shí)施規(guī)定程序的系統(tǒng)評(píng)估，并頒發(fā)證書，該過程稱為有機(jī)食品官方認(rèn)證代理。官方認(rèn)證代理以規(guī)范化的檢查為基礎(chǔ)，Bao括實(shí)地檢查、可追溯系統(tǒng)和質(zhì)量保證體系的實(shí)施。
有機(jī)食品官方認(rèn)證代理范圍Bao括種植、養(yǎng)殖和加工的Quan過程。有機(jī)食品官方認(rèn)證代理的一般程序Bao括：生產(chǎn)者向官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)對(duì)材料進(jìn)行評(píng)審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。
有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理的要求
一、產(chǎn)地要求
1、有機(jī)產(chǎn)品基地必須遠(yuǎn)離居民生活區(qū)(礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、垃圾場)之類的區(qū)域。
2、有機(jī)產(chǎn)品基地的環(huán)境符合《土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》GB15618-1995《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB5084《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095-1996《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物zui高允許濃度》GB9317。
3、有機(jī)生產(chǎn)基地要和普通生產(chǎn)基地之間有緩沖區(qū)域(樹林、道路、溝等等)
4、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2～3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品則沒有土地轉(zhuǎn)換期的要求。
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