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有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系du的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一zhi種在生產(chǎn)過程dao中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。值得注意的是，目前有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)眾多，一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)只要花*就可以出具有機(jī)認(rèn)證資格證書，嚴(yán)重擾亂了有機(jī)食品市場的正常秩序，相關(guān)部門正在清查，因此理事長在選擇有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)時一定要注意核實，該認(rèn)證機(jī)構(gòu)是否經(jīng)過中國國 家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（CNCA）、中國合格評定國 家認(rèn)可委員會等權(quán)威部門認(rèn)可，擁有正式批準(zhǔn)號等。

種子和種苗要求

　　種子和種苗不能使用農(nóng)藥等禁用物質(zhì)處理，適合當(dāng)?shù)氐纳L環(huán)境，非轉(zhuǎn)基因品種，對病害有比較好的抗性。

　　使用腐熟的有機(jī)肥，禁止使用化肥和城市污水。禁止使用農(nóng)藥和除草劑。

　　嚴(yán)格控制礦物質(zhì)肥料的使用，防止重金屬積累。

　　使用合理的種植結(jié)構(gòu)和種植制度，根據(jù)作物種植年限和土壤肥力進(jìn)行輪作、間作、休耕。

儲存、運(yùn)輸

　　儲存?zhèn)}庫禁止放置農(nóng)藥、化肥，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有防蟲鼠措施。運(yùn)輸工具也必須清理干凈。