為進一步規范全省食品小作坊生產許可行為，加強監督管理和服務工作，促進行業健康發展，根據《中華人民共和國食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》等法律法規，結合國家總局《食品生產許可分類目錄》和本省監管實際，省局對《陜西省食品小作坊生產許可指導目錄》（以下簡稱《指導目錄》）進行了修訂。

 

　　修訂的《指導目錄》增加了：糧食加工品中大米（0102）增加糙米，方便食品中調味面制品（0703）增加肉糕、穰饸，薯類和膨化食品中膨化食品（1201）增加蓼花糖，茶葉及相關制品中茶葉（1401）增加花茶（僅限茉莉花茶、桂花茶），增加可可及焙烤咖啡產品中的焙炒咖啡（2002），增加淀粉及淀粉制品中淀粉糖（2302）（僅限飴糖、麥芽糖）。

 

　　現將《指導目錄》印發給你們，請參照執行。各市（區）可按照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的規定完善本地區食品小作坊生產許可目錄。

 

　　附件：陜西省食品小作坊生產許可指導目錄

 

　　陜西省市場監督管理局

 

　　2023年10月8日

 

　　附件

 

陜西省食品小作坊生產許可指導目錄

食品類別	類別編號	類別名稱	品種明細
糧食加工品	0101	小麥粉	通用小麥粉
	0102	大米	大米、糙米
	0103	掛面	掛面
	0104	其他糧食加工品	1.谷物加工品；2.谷物碾磨加工品；3.谷物粉類制成品。
食用油、油脂及其制品	0201	食用植物油	食用植物油(采用壓榨法、水代法加工)
調味品	0301	醬油	釀造醬油
	0302	食醋	釀造食醋
	0304	醬類	釀造醬
	0305	調味料	1.半固態(醬)調味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、油辣椒]； 2.固態調味料[香辛料粉]。
肉制品	0401	熱加工熟肉制品	1.醬鹵肉制品；2.熏燒烤肉制品；3.肉灌制品；4.油炸肉制品； 5.熟肉干制品；6.其他熟肉制品（血豆腐除外）。
	0404	腌臘肉制品	1.臘肉制品；2.火腿制品。
方便食品	0702	其他方便食品	1.主食類；2.沖調類。
	0703	調味面制品	調味面制品（肉糕、穰饸）
薯類和膨化食品	1201	膨化食品	2.油炸型（蓼花糖）
	1202	薯類食品	1.干制薯類；2.薯粉類。
糖果制品	1301	糖果	1.硬質糖果；2.酥質糖果。
茶葉及相關制品	1401	茶葉	1.綠茶；2.紅茶；3.烏龍茶；4.白茶；5.黃茶；6.黑茶；7.花茶：茉莉花茶、桂花茶。
酒類	1501	白酒	白酒[自釀（固態發酵法）]
	1502	葡萄酒及果酒	1.葡萄酒(自釀)；2.發酵性果酒（自釀）。
	1504	黃酒	黃酒(自釀)
	1505	其他酒	其他發酵酒[清酒、米酒(醪糟)]
蔬菜制品	1601	醬腌菜	醬腌菜
	1602	蔬菜干制品	1.自然干制蔬菜；2.熱風干燥蔬菜；3.冷凍干燥蔬菜；4.蔬菜脆片； 5.蔬菜粉及制品。
	1603	食用菌制品	1.干制食用菌；2.腌漬食用菌。
	1604	其他蔬菜制品	其他蔬菜制品
水果制品	1702	水果制品	水果干制品
炒貨食品及堅果制品	1801	炒貨食品及堅果制品	1.烘炒類；2.油炸類；3.其他類。
蛋制品	1901	蛋制品	再制蛋類
可可及焙烤咖啡產品	2002	焙炒咖啡	焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他
淀粉及淀粉制品	2301	淀粉及淀粉制品	1.淀粉；2.淀粉制品。
	2302	淀粉糖	飴糖、麥芽糖
糕點	2401	熱加工糕點	1.烘烤類糕點；2.油炸類糕點；3.蒸煮類糕點；4.炒制類糕點； 5.其他類。
	2402	冷加工糕點	熟粉糕點
豆制品	2501	豆制品	1.發酵性豆制品；2.非發酵性豆制品；3.其他豆制品。
蜂產品	2601	蜂蜜	蜂蜜

說明：1.對每類品種明細后的具體生產品種有特殊要求的，指導目錄已在括號中進行了說明，標示了只能生產的品種明細；

2.未有括號標注的，各市（區）在制定本轄區目錄時應根據實際情況細化具體品種，并在《食品小作坊生產許可品種明細表》中打印

具體生產品種明細。