價格上漲的動因是產量下降，今年是野生三文魚捕撈小年，與去年豐收形成強烈反差。不僅如此，野生三文魚實際產量要遠遠低于預測值，加劇了市場緊張情緒。

 

　　俄羅斯海鮮出口商Vikta業務負責人Andrew Gerasimov告訴UCN，今年粉鮭產量只有去年的三分之一，捕撈公司一看到沒有魚，就開始恐慌，他們要支付工人工資、住宿費、差旅費等等，有些俄羅斯工人來自中部地區，預付的費用很高。

 

　　在中國市場方面，許多買家對價格上漲并不買賬，一些工廠仍然持有去年的庫存，價格在$3,800-$3,900/噸，這些庫存都是上一產季低價購買的。另一些買家選擇貨比三家，繼續尋找性價比高的原料。Gerasimov稱，幾家俄羅斯公司各自持有2,000噸庫存，保質期是24個月，所以應該能夠填補供應的缺口。

 

　　“我們來參加展會，主要是為了跟客戶接觸，不一定要達成交易。今年我們銷售了僅300條集裝箱，高于早期的預期。今年粉鮭規模明顯偏大，平均體重在1kg以上，去年只有800g。”Gerasimov說。

 

　　俄羅斯聯邦漁業和海洋研究所（VNIRO）統計，截至10月22日，遠東地區太平洋三文魚捕撈量為233,300噸，比早前科學預測低27%。相比之下，2022年遠東野生三文魚捕撈量為27萬噸，2020年為29.75萬噸。截至10月22日，粉鮭總產量為13.62萬噸，狗鮭5.25萬噸，紅鮭3.6萬噸。

 

　　Gerasimov稱，因為中國勞動力成本上漲，以及貿易壁壘問題，一些公司在波蘭和印尼尋找替代加工廠，但在全球范圍，中國仍然是最大的野生三文魚加工中心。