一個標準厘清冬棗分級的二三事
時間：2024-12-01 09:05 來源：湖州市場監(jiān)管微信號
一口咬下去嘎嘣脆的 冬棗 受到眾多消費者的喜愛，可部分消費者還不知道 冬棗也有等級之分 ，各級之間的標準要求大不相同。
時間：2024-12-01 09:05 來源：湖州市場監(jiān)管微信號 今天，一個國家標準帶你詳細厘清各個等級的冬棗都長什么樣！
國家標準GB/T 32714-2016《冬棗》將冬棗鮮果分為特級、一級和二級
單果重
特級要求18g<單果重≤22g
一級要求14g<單果重≤18g
二級要求10g<單果重≤14g
各等級冬棗允許有5%低于規(guī)定單果重差別的范圍，但同一批次的果實單果差異不宜過于顯著。
可溶性固形物含量
特級和一級要求含量≥26%
一級和二級要求含量≥22%
果實色澤及著色面積
特級和一級 要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實表面積累計比例達1/3以上；
二級 要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實表面積累計比例達1/4以上。
同一批次的果當中的缺陷果比例
特級果當中的缺陷果比例不超過3%
一級果當中的缺陷果比例不超過5%
二級果當中的缺陷果比例不超過8%
各級冬棗容許度允許的不合格果，只能是鄰級果，不允許隔級果。
消息來源：市標準化院
