培訓會上，鷹潭市市場監管局食品流通科負責人講解了60號令的出臺背景，詳細解讀《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》具體細則，強調食品經營企業應建立食品安全責任體系，企業主要負責人對本企業食品安全工作全面負責，各企業應按規定配備食品安全總監、食品安全員，協助主要負責人做好食品安全管理工作。要求企業切實履行食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作制度，對銷售的食品進行源頭把控，落實全過程管控。會上同時對去年以來監督檢查發現的突出問題進行了通報，講解了食品安全風險隱患化解等內容。

 

　　會后，對參會食品經營企業進行了食品安全管理人員考試測試，重點測驗食品安全相關知識，進一步壓實企業食品安全主體責任，營造良好的協同共治氛圍。