培訓(xùn)會上，鷹潭市市場監(jiān)管局食品流通科負(fù)責(zé)人講解了60號令的出臺背景，詳細(xì)解讀《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》具體細(xì)則，強(qiáng)調(diào)食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立食品安全責(zé)任體系，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，各企業(yè)應(yīng)按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，協(xié)助主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。要求企業(yè)切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對銷售的食品進(jìn)行源頭把控，落實全過程管控。會上同時對去年以來監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題進(jìn)行了通報，講解了食品安全風(fēng)險隱患化解等內(nèi)容。

 

　　會后，對參會食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了食品安全管理人員考試測試，重點(diǎn)測驗食品安全相關(guān)知識，進(jìn)一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，營造良好的協(xié)同共治氛圍。