為進一步督促各美食經營者誠信守法經營，加強經營自律，促進屬地市場監管部門食品安全職責履行到位，2月2日，濟南市市場監管局專門組織，對部分美食街食品安全情況進行督導檢查和隨機抽查。

 

　　在芙蓉街、寬厚里等“網紅”打卡地，熙熙攘攘的市民前來品嘗風味小吃，節日氣氛濃厚。執法人員深入商場、門店餐廳、超市等，重點檢查經營業戶的規范經營、進貨查驗等情況。

 

　　“從事直接入口食品制售工作，需要佩戴口罩和手套，請馬上整改！”市場監管人員對一家炭烤生蠔店工作人員提出現場整改要求。隨后，對該店后廚的原材料進行檢查，“生蠔、粉絲等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮。”執法人員進行更加全面的提醒。

 

　　節日期間，肉類燒烤門店尤其受到年輕人的青睞，在一家燒烤門店，各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串陳列在柜臺前。市場監管人員提醒店主“食材要保留完整的進貨憑證，確保食品來源可溯。對肉類分割時，要注意衛生防護，防止交叉污染。要誠信經營，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為。”

 

　　當天，督導組共隨機抽查美食經營業戶12家，對發現的經營者食品原料衛生防護不規范，后廚蔬菜加工垃圾清理不及時等問題，全部現場督促整改到位。濟南市市場監管局將持續加大督導抽查力度，保障春節期間食品安全和消費安全，全力保障廣大游客市民放心、開心過春節。