生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對我市3家元宵（湯圓）生產(chǎn)企業(yè)開展了專項監(jiān)督檢查和抽檢。重點對企業(yè)的原輔料查驗情況、食品添加劑使用情況、生產(chǎn)過程控制情況及檢驗留樣情況進行檢查，重點檢查是否存在利用回收食品或過期食品作為原料、生產(chǎn)過程中是否使用非食品原料、食品添加劑是否規(guī)范使用等情況，對檢查發(fā)現(xiàn)的企業(yè)相關(guān)記錄不完善、庫房分區(qū)不明顯以及操作過程的中不規(guī)范之處進行了現(xiàn)場督導(dǎo)整改。

 

　　流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以商超、食雜店、集貿(mào)市場等為重點，聚焦糧油肉菜蛋奶等民生商品和元宵、湯圓等節(jié)令食品，對食品經(jīng)營者的證照是否齊全、索證索票和進貨查驗制度是否落實、相關(guān)產(chǎn)品標簽標識是否完整、儲存方式是否符合規(guī)范、散裝元宵的“三防”設(shè)施是否齊備等內(nèi)容進行了檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的散裝食品標簽不規(guī)范等問題現(xiàn)場督促整改。

 

　　檢查的同時，執(zhí)法人員對企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況進行了督導(dǎo)，要求企業(yè)強化主體責(zé)任意識，進一步增強食品安全意識，切實落實各項食品安全管理制度，嚴守食品安全底線，保護消費者的合法權(quán)益。

 

　　此外，執(zhí)法人員對在產(chǎn)在售的元宵（湯圓）現(xiàn)場抽檢10批次，相關(guān)樣品正在檢驗中。

 

 

　　購買元宵（湯圓）時，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，購買時要注意看包裝有無破損脹氣，如存在破損脹氣等異常現(xiàn)象請勿選購。如果速凍產(chǎn)品外包裝上有較多的冰霜，意味著速凍產(chǎn)品經(jīng)過擠壓或反復(fù)凍融可能已經(jīng)破裂。反復(fù)凍融的速凍湯圓存在致病菌超標的風(fēng)險，食用后會引起腸胃疾病，盡量不要選購。選購速凍湯圓時，要注意查看食品外包裝標簽上的生產(chǎn)日期，盡量選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。購買手工現(xiàn)制現(xiàn)售的湯圓時，要購買當(dāng)天制作的湯圓。

 

　　湯圓要講究進食的時間。由于湯圓的熱量較高，食用后“升糖”速度也較快，所以不要在飯后立即吃湯圓，且盡量不要以湯圓作為正餐。通常飯后2小時血糖較為穩(wěn)定，此時是吃湯圓的好時機。值得注意的是，不要在睡前吃湯圓，否則會增加腸胃負擔(dān)。

 

　　速凍湯圓打開包裝后，盡量一次性食用完，如果一次食用不完，應(yīng)扎緊袋口再放入冰箱冷凍保存，防止變質(zhì)。