在生產環節

 

　　聚焦“食醋”、“甜醋”、“釀造食醋”等食品生產企業和食品加工小作坊，開展全覆蓋檢查。執法人員在現場檢查中，詳細查看是否使用冰乙酸生產食醋，是否超范圍超限量使用食品添加劑，執行標準是否有效，不符合食醋食品安全國家標準的調味品名稱中是否使用“醋味”、“醋汁”、“醋精”、“調配醋”、“醋制品”等容易誤導消費者的用語等情況，督促企業落實食品安全主體責任，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理等全過程管控。 

　　在經營環節

 

　　聚焦批發市場、超市、小食雜店、學校食堂等食品銷售者和餐飲服務提供者，執法人員重點檢查是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和相關管理記錄制度，是否銷售、使用標示“配制食醋”的食品，是否銷售、使用標示為“食醋”、“釀造食醋”但配料中含有冰乙酸的食品，督促食品銷售者和餐飲服務提供者合規銷售、使用食醋。 

　　截至目前，全市檢查相關食品生產經營單位1885戶次，查辦未按規定留樣等案件３起，打擊了食醋生產經營相關違法行為，進一步規范了食醋市場秩序。下一步，柳州市市場監管局將督促各食醋生產經營單位對發現的問題全部整改到位，持續打擊使用冰乙酸配制生產食醋、產品標識虛假標注等違法行為，通過一系列排查整治行動，切實規范食醋行業，讓市民群眾放心“吃醋”。