本報(bào)記者 肖 偉

　　10月16日是第44個(gè)世界糧食日，今年的主題是“糧安天下，共建更好生活，共創(chuàng)美好未來”。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、聯(lián)合國兒童基金會(huì)、世界糧食計(jì)劃署和世界衛(wèi)生組織共同發(fā)布的《2024世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報(bào)告顯示，全球饑餓水平連續(xù)第三年居高不下，2023年全球有7.13億至7.57億人面臨饑餓。

　　另一方面，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署此前發(fā)布的《2024年食物浪費(fèi)指數(shù)報(bào)告》顯示，全球每年浪費(fèi)的食物價(jià)值超過1萬億美元；在2022年浪費(fèi)的食物總量中，60%發(fā)生在家庭層面，食品服務(wù)業(yè)占28%，零售業(yè)占12%。

　　據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，多家上市公司正在積極行動(dòng)，努力減少糧食損失與食品浪費(fèi)。

　　截至目前，國內(nèi)多地秋糧收獲工作任務(wù)已經(jīng)完成超過六成。從事糧食收購和糧油加工的金健米業(yè)在積極采購優(yōu)質(zhì)秋糧的同時(shí)，努力提升加工工藝，打造多款新品，不僅降低糧食損耗，還將糧食高效轉(zhuǎn)化為食品。金健米業(yè)董秘胡靖向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，今年南方多地在秋收季節(jié)雨水偏多，公司及時(shí)做好糧食收購、烘干入庫等工作，減少糧食在流通過程中可能發(fā)生霉變的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，公司旗下的食品生產(chǎn)企業(yè)也開足馬力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面條、米粉、濕粉、包點(diǎn)饅頭等，供應(yīng)學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦企業(yè)等食堂。為符合用餐者需求，公司還特地生產(chǎn)小規(guī)格、小包裝食品，方便群眾按量選購，減少家庭儲(chǔ)藏?cái)?shù)量，從而減少浪費(fèi)行為。

　　道道全是深耕菜籽油加工的上市公司之一，公司董秘鄧凱向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，公司近年來力推包裝油取代散裝油，從流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)入手，努力降低糧食損耗和食品浪費(fèi)，“散裝油主要集中在農(nóng)村地區(qū)。散裝油的缺點(diǎn)是需要多次倒換容器，存在容器污染、油品揮發(fā)、混入雜物等問題，且不方便長期保存。包裝油不僅有效解決上述問題，而且頭部企業(yè)的包裝油可清晰追溯來源，更可讓消費(fèi)者用得放心。”

　　另據(jù)了解，唐人神是深耕生豬產(chǎn)業(yè)鏈的上市公司，公司近年來正在大力推動(dòng)小碗裝預(yù)制菜，從家庭消費(fèi)環(huán)節(jié)入手，努力降低食品浪費(fèi)。該公司董秘孫雙勝向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，預(yù)制菜正在往精細(xì)化方向發(fā)展，年輕單身人群、白領(lǐng)人群、老齡人群對(duì)預(yù)制菜的需求呈現(xiàn)出高頻率、小碗裝、精致化的要求。小份菜肴不僅能滿足消費(fèi)者的特定需要，更能節(jié)約糧食，防止浪費(fèi)，是公司在預(yù)制菜領(lǐng)域研發(fā)的重點(diǎn)方向之一。

　　與唐人神類似，湘佳股份也高度重視預(yù)制菜減量化發(fā)展方向，并視為節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的方式之一。該公司董秘何業(yè)春向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“如果按肉料比來計(jì)算，一公斤的禽畜肉品需要4公斤至6公斤的飼料投入，飼料的主要組成部分是玉米、小麥、大豆等基本糧食。從這個(gè)角度來看，節(jié)約肉品就是節(jié)約糧食，減少肉品浪費(fèi)就是減少糧食浪費(fèi)。從企業(yè)經(jīng)營角度來看，節(jié)約肉品就是創(chuàng)造價(jià)值，增厚利潤。從公司走訪調(diào)研來看，肉品主要浪費(fèi)環(huán)節(jié)是在家庭消費(fèi)環(huán)節(jié)，這就要求公司設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的預(yù)制菜更符合消費(fèi)者的口感和需求，在提升質(zhì)量的同時(shí)，努力使份量符合消費(fèi)者的日常食用水平，這為我們的創(chuàng)新工作指明了前進(jìn)的方向。為此，今年公司在開發(fā)新品的過程中，特別邀請(qǐng)了不同年齡階段的家庭消費(fèi)者參與到市場調(diào)研中，掌握了一線市場的準(zhǔn)確需求，也堅(jiān)定了我們持續(xù)創(chuàng)新的信心。”