中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 校園食堂的“小飯碗”里裝著“大民生”，海南省儋州地區(qū)由于學(xué)校多、面積大、學(xué)生人數(shù)多，食品安全問(wèn)題一直都是儋州地區(qū)的難題，為了讓師生在新學(xué)期吃得更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更美味，今年7月以來(lái)，儋州市大力推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，精心部署，狠抓落實(shí)，切實(shí)保障在校師生身體健康和生命安全。

做足“事前”準(zhǔn)備，堅(jiān)持“抓之有綱”。一是高位推動(dòng)，凝聚合力。市領(lǐng)導(dǎo)多次聽(tīng)取工作匯報(bào)并深入中小學(xué)食堂調(diào)研，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作提出明確要求，與教育、市場(chǎng)監(jiān)管、財(cái)政部門(mén)共同研究工作方案、定期調(diào)度工作進(jìn)展，帶領(lǐng)教育部門(mén)深入一線抓整改，構(gòu)建紀(jì)檢、教育、市場(chǎng)監(jiān)管、財(cái)政等相關(guān)職能部門(mén)齊上陣的“1＋1＋1+1”工作模式，形成信息共享、分工負(fù)責(zé)和定期研判會(huì)商、線索互移的工作機(jī)制。二是加強(qiáng)管理，壓實(shí)責(zé)任。市教育局組建工作專(zhuān)班，親自召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)2次、集體約談會(huì)1次，堅(jiān)持明確任務(wù)清單、找準(zhǔn)問(wèn)題清單、細(xì)化整改臺(tái)賬，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)格銷(xiāo)號(hào)管理，緊緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，以專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)際成效回應(yīng)師生和群眾關(guān)切，切實(shí)增強(qiáng)師生和群眾的幸福感、獲得感。各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)建日管控、周排查、月調(diào)度制度，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和委托經(jīng)營(yíng)單位管理責(zé)任，將食品安全隱患消滅于無(wú)于形之中。三是聚焦問(wèn)題，提質(zhì)增效。各學(xué)校成立學(xué)校膳食委員會(huì)，緊緊圍繞“一切為了學(xué)生健康成長(zhǎng)，一切為了家長(zhǎng)和學(xué)生滿意”的目標(biāo)定位，落實(shí)委托經(jīng)營(yíng)、大宗食材、菜品定價(jià)、食譜等重要環(huán)要聽(tīng)取師生、家長(zhǎng)代表意見(jiàn)；籌措投入資金1100余萬(wàn)元，提質(zhì)改造250余所學(xué)校食堂，推動(dòng)學(xué)校食堂“三防”設(shè)施、洗消殺設(shè)施設(shè)備實(shí)現(xiàn)100%達(dá)標(biāo)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全保障。四是加強(qiáng)培訓(xùn)，提識(shí)增優(yōu)。舉辦學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)班，組織各校對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)548場(chǎng)次，參與人次2384人，推動(dòng)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，筑牢校園食品安全防線。

緊盯“事中”流程，堅(jiān)持“抓之有序”。一是深入排查，讓食堂“食抓實(shí)改”。緊盯學(xué)校責(zé)任落實(shí)、營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助、學(xué)生餐費(fèi)等資金管理使用情況、食堂經(jīng)營(yíng)管理、食品安全衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)組織學(xué)校自查和市級(jí)檢查，壓實(shí)整改責(zé)任，多輪次排查全市中小學(xué)校，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)23份，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患621個(gè)，完成整改621個(gè)。二是堅(jiān)持陪餐，為食堂加上“安全閥”。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)陪餐制，切實(shí)為校園用餐再加一道“安全閥”，學(xué)校班子成員組建陪餐小組，每天均有校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共同用餐，認(rèn)真傾聽(tīng)孩子們的心聲，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。三是開(kāi)門(mén)迎檢，讓家長(zhǎng)“眼見(jiàn)為實(shí)”。全市各中小學(xué)校全部安裝互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶且正常使用，公布市教育局和學(xué)校的食品安全問(wèn)題投訴舉報(bào)電話和途徑，組織學(xué)校膳食委員會(huì)成員每學(xué)期參與食品安全衛(wèi)生檢查和品嘗菜品，各學(xué)校組織學(xué)生輪流參與食品安全監(jiān)督管理和秩序維護(hù)等系列活動(dòng)，設(shè)立學(xué)生意見(jiàn)本意見(jiàn)本、意見(jiàn)箱，及時(shí)了解學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)與建議，明確師生家長(zhǎng)監(jiān)督途徑，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光共治。

做好“事后”文章，堅(jiān)持“抓之有效”。一是注重意見(jiàn)反饋，督促立行立改。各學(xué)校以懇談會(huì)或問(wèn)卷調(diào)查的形式，及時(shí)了解膳食委員會(huì)對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)與建議。對(duì)收集反饋學(xué)校食堂建議全部整改到位，整改成效及時(shí)向家長(zhǎng)反饋、由家長(zhǎng)評(píng)判，讓家長(zhǎng)真正從“旁觀者”變?yōu)?ldquo;參與者”。二是嚴(yán)格督導(dǎo)問(wèn)責(zé)，深化以案促改促治。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患突出、履職不到位等作風(fēng)問(wèn)題，給予學(xué)校分管食堂工作的校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員約談提醒、批評(píng)教育58人，針對(duì)集中整治暴露出來(lái)的問(wèn)題，組織各學(xué)校剖析根源、查找漏洞，發(fā)放《海南省學(xué)校食品安全管理體系文件》（第二版），要求各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際建立健全各項(xiàng)制度機(jī)制。（儋州市教育局）