從食品生產企業、農貿市場到餐飲服務單位和學校食堂等，河南省通過數字化精細管理，加快健全食品安全常態化治理機制，全面提升了食品全鏈條質量安全保障水平。10月28日至11月1日，河南省“攻堅惠民生 豫見新食安”主題調研采訪團走進河南各地，了解河南省在食品安全領域的攻堅成果。

“攻堅惠民生 豫見新食安”主題調研活動由河南省政府食安辦聯合河南省市場監管局、河南省食品藥品新聞協會等共同舉辦，活動期間，兩支調研采訪團分別走進鄭州市、開封市、洛陽市、商丘市和周口市等地，深入食品生產企業、農貿市場、餐飲服務單位以及學校食堂等食品安全重點單位，通過實地調研、深入采訪，展示河南省在食品安全工作方面的創新舉措、顯著成效和寶貴經驗。

位于河南省周口市的西華牧原公司，通過數字化精細管理與科學分析，對豬舍環境、豬只生長和疫病防控等作出反饋，主動降低獸藥用量，從源頭保障食品安全。位于鄭州市、周口市和商丘市等地的多家農產品批發市場，則通過集農產品智慧交易、數據服務、全鏈條溯源等于一體的食品流通全流程智慧化管理模式，讓消費者買得放心、吃得安心。

校園食品安全備受社會關注。調研采訪團在周口天立學校、民權縣第一實驗幼兒園和焦作市實驗幼兒園等學校看到，學校通過落實食品安全校長(園長)負責制，完善食品安全管理制度、規范食品加工制作流程，落實食品安全主體責任。開封市實驗幼兒園通過“互聯網+”，打造網上透明食堂，讓家長隨時參與監督。

食品安全在把好“源頭關”的同時，也要把好“銷售關”。河南多地食品加工企業選擇在生產流程中融入數字化、規范化、自動化，從原材料采購到成品出廠，每一個環節都采取嚴格的質量檢測和安全保障措施，提高產品生產的可控性、可見性、可靠性；多地的餐飲門店也通過“互聯網+明廚亮灶”工程，形成了以“信息公示標準化、制度建設體系化、風險防控清單化、宣傳培訓常態化”的食品安全管理工作體系，不斷推動落實食品安全管理主體責任。

據介紹，2022年1月，河南省政府辦公廳印發《河南省深化食品安全放心工程建設攻堅行動工作方案(2022-2024年)》，提出在全省深入實施餐飲質量安全提升、食用農產品市場規范化建設、校園食品安全守護等12項攻堅行動。河南省政府食安辦相繼出臺了配套子方案。攻堅行動開展以來，河南各地、各部門強化組織實施，積極抓好落實，用實實在在的成果書寫出中原食安的亮麗答卷。（魏俊浩）