會(huì)議詳細(xì)解讀了《內(nèi)蒙古自治區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南》，對(duì)餐飲服務(wù)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn)進(jìn)行了深入講解，明確了職責(zé)分工、工作重點(diǎn)及具體保障措施。在會(huì)議期間，監(jiān)管部門將實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，并按要求開展快檢工作。

 

　　各餐飲服務(wù)單位代表在會(huì)上進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，表示將嚴(yán)格按照會(huì)議要求，加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范操作流程，確保為會(huì)議提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各單位要充分認(rèn)識(shí)到做好本次會(huì)議食品安全保障工作的重要意義，市、旗兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局及基層監(jiān)管所要密切配合，共同做好食品安全保障工作。各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保提供的餐飲食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，制定完善應(yīng)急預(yù)案。

 

　　此次會(huì)議的召開，進(jìn)一步明確了重大會(huì)議期間餐飲食品安全保障工作的目標(biāo)和任務(wù)，提高了食品安全意識(shí)，為確保會(huì)議期間食品安全提供了有力支撐，也為日后我市重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作的開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

　　供  稿| 餐飲科