糕點作為傳統佳節不可或缺的美食，為確保糕點生產企業能夠正確理解和執行新版標準，保障廣大消費者能夠品嘗到安全、美味的糕點，連日來，柳州市市場監管局以喜蓮娜、穗柳、龍城西點等市內知名糕點生產企業為重點檢查對象開展節前食品安全檢查。此次行動旨在全面排查糕點生產企業的食品安全隱患，重點督促企業嚴格落實食品添加劑的管理與使用，保障市場供應的糕點產品質量安全。

 

　　執法人員深入糕點生產加工現場，重點檢查企業的原輔料倉庫、生產車間、包裝車間、成品倉庫、檢驗室等，仔細查閱相關的索證索票資料和生產記錄、檢驗報告等臺賬，查看食品包裝標簽標識、衛生條件、原輔材料貯存等情況，對食品添加劑的采購、儲存、使用記錄進行重點檢查。

 

　　同時，執法人員還對企業從業人員進行了新版標準的宣貫及培訓，強調食品添加劑使用的基本原則和注意事項，要求企業嚴格按照標準規定使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑的行為。針對部分企業存在食品添加劑使用記錄不完善、管理要求不嚴謹等問題，執法人員現場提出整改意見并要求企業限期整改到位。

 

　　此外，為確保食品生產企業能夠正確理解和執行新版標準，柳州市市場監管局于2024年9月組織了新版《食品添加劑使用標準》的解讀培訓會，培訓會上詳細講解了新舊《食品添加劑使用標準》變化內容，旨在幫助食品生產企業科學認識和正確使用食品添加劑，防范食品安全風險。

 

　　下一步，柳州市市場監管局將通過專項檢查、風險評估以及標準宣貫等方式，持續督促企業落實食品安全主體責任。加大對糕點生產企業的監管力度，以防范食品安全風險，對于嚴重違反新版標準的行為，將依法依規進行查處，確保不合格產品不流入市場。

 

　　柳州市市場監管局提醒廣大消費者，在購買糕點時應選擇正規渠道，注意查看產品標簽標識是否齊全，生產日期和保質期是否在有效期內。如發現食品安全問題，請及時撥打12345或12315投訴舉報，維護自身合法權益。