指導(dǎo)企業(yè)參照市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，制定有針對(duì)性和操作性強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管控清單。推進(jìn)落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》和《大綱》。組織全省食品安全總監(jiān)座談交流活動(dòng)，不斷提升總監(jiān)隊(duì)伍的整體水平。

 

　　提升小作坊安全管理水平，落實(shí)小作坊地方標(biāo)準(zhǔn)

 

　　推動(dòng)各地深入貫徹落實(shí)《遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊管理規(guī)范》。組織開(kāi)展肉制品小作坊規(guī)范化專項(xiàng)整治提升行動(dòng)，著力提升我省肉制品小作坊食品生產(chǎn)水平。

 

　　提升風(fēng)險(xiǎn)隱患治理水平，落實(shí)重點(diǎn)食品排查整治

 

　　開(kāi)展重點(diǎn)食品、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施、落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任。全面推進(jìn)智慧化監(jiān)管，督促各級(jí)監(jiān)管部門全面推廣使用“食安遼寧”智慧監(jiān)管平臺(tái)開(kāi)展日常監(jiān)管工作，提升基層監(jiān)管工作的便利性和監(jiān)管效能。

 

　　提升服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，落實(shí)問(wèn)診幫扶工作要求

 

　　把體系檢查與問(wèn)診幫扶相結(jié)合，幫助企業(yè)從源頭查風(fēng)險(xiǎn)、防隱患、治違規(guī)、提質(zhì)量。結(jié)合我省食品工業(yè)大省建設(shè)的要求，大力支持我省特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)水飛薊、人參、鹿產(chǎn)品、林蛙、靈芝、南極磷蝦、柞蠶雄蛾等特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量安全發(fā)展。

 

　　提升監(jiān)管人員能力水平，落實(shí)檢查員隊(duì)伍建設(shè)

 

　　建立食品生產(chǎn)檢查員隊(duì)伍，為監(jiān)管工作提供專業(yè)技術(shù)支持。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管能力和管理水平。制訂出臺(tái)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)監(jiān)管指導(dǎo)手冊(cè)，分別描述重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查方法和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，做到簡(jiǎn)單易懂，供基層監(jiān)管人員在監(jiān)督檢查工作中參照使用。

 

　　來(lái)源：食品生產(chǎn)處