調(diào)研組先后走訪了桂林市金順昌食品有限公司、桂林三花股份有限公司、燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司、周氏順發(fā)食品有限公司等企業(yè)，深入生產(chǎn)車間實(shí)地查看人員管理、設(shè)備運(yùn)行、工藝流程控制等情況，與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行深入交流，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)銷售、質(zhì)量安全管理體系建設(shè)等工作。 

　　李金健充分肯定了各企業(yè)在企業(yè)文化建設(shè)、傳統(tǒng)工藝傳承和改良、產(chǎn)品溯源管理等方面的工作成效，同時(shí)強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要牢固樹立安全發(fā)展理念，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守質(zhì)量安全底線；頭部企業(yè)要發(fā)揮示范作用，積極推進(jìn)質(zhì)量體系認(rèn)證，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，強(qiáng)化與監(jiān)管部門協(xié)同配合，共同防范化解行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造規(guī)范有序的食品生產(chǎn)環(huán)境。 

　　在荔浦市召開的座談會(huì)上，調(diào)研組與當(dāng)?shù)卣⑹袌?chǎng)監(jiān)管部門及企業(yè)代表圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”展開研討。李金健指出，要強(qiáng)化主體責(zé)任，企業(yè)須配齊食品安全總監(jiān)和安全員，樹牢員工安全意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，完善精準(zhǔn)溯源系統(tǒng)，確保全鏈條可追溯；要樹立誠(chéng)信標(biāo)桿，企業(yè)要以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為核心理念，構(gòu)建誠(chéng)信文化體系，以信用建設(shè)賦能行業(yè)發(fā)展，用好“信用紅利”；要推進(jìn)科技賦能，加大人工智能技術(shù)研究應(yīng)用，強(qiáng)化AI風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警功能，提升智慧監(jiān)管效能；要加強(qiáng)協(xié)同共治，監(jiān)管部門與企業(yè)要形成監(jiān)管合力，共同破除行業(yè)“潛規(guī)則”，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境，攜手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群化、規(guī)范化發(fā)展。 

　　會(huì)上，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化部門協(xié)作，以“信用監(jiān)管+智慧監(jiān)管”為抓手，不斷完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，同時(shí)強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)，和企業(yè)建立常態(tài)化溝通機(jī)制，協(xié)同破解行業(yè)發(fā)展難題，為企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。企業(yè)代表紛紛表態(tài)，表示將對(duì)照要求查缺補(bǔ)漏，切實(shí)把安全責(zé)任扛在肩上、落在實(shí)處。