本次專項行動聚焦五大重點領域。一是肉制品生產環節。重點檢查是否嚴格落實進貨查驗制度，生產過程是否合法合規，是否超范圍超量使用食品添加劑，是否添加非食用物質，食品配料表標識與生產投料是否相符。二是肉制品經營環節。嚴格排查豬牛羊等牲畜產品注水銷售，進貨查驗、索證索票制度落實不到位，經營未經檢驗檢疫肉制品以及冷藏冷凍肉制品貯存、銷售不規范行為；對城鄉接合部、景區周邊、大集廟會等重點區域，以及燒烤店、火鍋店、驢肉館等經營主體，重點排查是否存在以低價肉制品冒充高價肉制品，以預制調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”等。三是加強電商平臺檢測及處置。督促指導電商平臺、網絡直播間落實食品安全主體責任，重點排查平臺網絡交易第三方平臺提供者是否嚴格審查入網生產經營者和肉制品標識信息，是否強化對肉制品經營網絡直播間及其經營活動的合規管理。四是加強抽檢監測。聚焦用戶多、銷量大的電商平臺、網絡直播間、網絡餐飲服務平臺，緊盯“知名”“網紅”帶貨肉制品，加大抽檢監測力度，積極排查制售假劣肉制品違法線索。五是實施全鏈條打擊。對現場檢查、抽檢監測、投訴舉報、媒體報道的制售假劣肉制品違法線索，開展溯源調查、一查到底，全面查清來源和流向，實施全鏈條打擊。

 

　　專項行動期間，蘭州市市場監督管理局將通過飛行檢查、暗訪督查等方式提升監管效能。誠邀社會各界積極參與食品安全治理，發現相關違法線索可通過12315熱線進行舉報。讓我們共同營造安全放心的肉制品消費環境，切實保障人民群眾身體健康和合法權益。