會議聚焦近期肉類及肉制品專項整治、假冒偽劣食品整治過程中暴露出的問題，從資質查驗、存儲規范、過程管控、設施保障等方面進行了梳理剖析并就有關工作進行了指導。同時，圍繞健全責任制度、強化人員培訓、做好“日管控、周排查、月調度”工作機制落實等方面工作進行了講解。會上，向各食品經營單位發放《食品安全主體責任指南》《落實食品安全主體責任明白紙》并組織各食品經營單位簽訂了《放心食品超市自我承諾書》。 

　　會議強調，要從三個方面進一步筑牢食品安全防線，保障人民群眾食品安全。一是要認清形勢，增強食品安全工作責任感。各食品經營單位要繃緊安全弦，通過行業自律推動全區食品安全工作向好發展。二是要嚴格自律，消除經營環節安全隱患。各經營單位要切實落實主體責任，健全風險管控清單，嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，確保食品來源合法、質量合格，不采購、貯存、銷售未經檢驗檢疫或來源不明的肉類產品。三是要嚴管重罰，嚴懲違法違規經營行為。松山區市場監管局持續按照“四個最嚴” 要求，推進排查整治工作深入開展，以“零容忍”態度懲治違法違規行為，切實筑牢食品安全防線。