在當前魚粉資源緊缺、豆粕使用受限的背景下，提高淀粉在肉食性魚類飼料中的供能比例，已成為推動水產養殖業可持續發展的關鍵策略。然而，高淀粉飼料易誘發大口黑鱸代謝性肝病，表現為肝臟脂質沉積、炎癥風暴以及纖維化，其分子機制及干預靶點尚不明確。

 

　　研究發現，高淀粉飼料在誘導肝臟炎癥和纖維化的同時，RELA蛋白的乙酰化水平顯著下調。實驗表明，K119是RELA蛋白關鍵的乙酰化修飾位點，其去乙酰化不僅增強了RELA的核定位和DNA結合活性，還顯著提升其轉錄活性，進而促進炎癥相關靶基因表達和肝臟纖維化進程。進一步研究表明，去乙酰化酶SIRT7是介導RELA蛋白K119位點去乙酰化的關鍵酶。SIRT7的過表達可顯著降低RELA蛋白乙酰化水平并增強其轉錄活性，而SIRT7抑制則產生相反效應。值得注意的是，SIRT7特異性抑制劑可恢復脂多糖及高糖高脂飼料引起的RELA蛋白乙酰化水平下降，抑制其核定位和其下游基因表達，從而有效減輕大口黑鱸急性與慢性肝臟炎癥及纖維化。

 

　　該研究得到國家自然科學基金等項目的資助。（通訊員：高鴿）

 

　　原文鏈接：https://link.springer.com/article/10.1007/s42995-025-00287-9