分辨胎菊的好壞通過看胎菊的顏色，一般天然的胎菊是黃色;聞胎菊的味道，天然的胎菊只有一種淡淡的清香味;辨別清泡胎菊的味道和顏色，天然的胎菊有清香味。

分辨胎菊的好壞得方法;

1、看，一般天然的胎菊是黃色的，如果胎菊顯得非常白，看起來像脫色了一樣，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的胎菊放久了會變色，如果買來放了幾個月都不會變色，那么也有可能是硫磺熏制的。
       2、聞，買散裝胎菊時先捧起來聞一下，用硫磺熏蒸過的胎菊，聞起來總會有股酸酸的味道，而天然的胎菊只有一種淡淡的清香味。
      3、嘗，如果前兩種辦法都無效的話，可以清泡胎菊，不加糖，天然的胎菊有清香味，如果有酸味就要當心了胎菊越泡越綠是正常現象，沖泡時間久了就會把花蒂里的葉綠素泡出來，這時茶水就會變成綠色的。胎菊泡茶變綠的可能性有很多種，一般與沖泡胎菊的水溫、胎菊的投放量以及晾曬的工藝有關。水越燙、投放量越大，茶水顏色變得越快;有時，沖泡的時間太長，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。

選胎菊的方法：

1、外形比對。正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘制，絕無采用硫磺等有害物質進行烘制。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，干凈衛生，符合安全衛生的食用標準。市面上其它胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏制的，購買的時候要注意鑒別下，以免飲用后影響健康。
    2、泡開的花蕾對比。正宗的胎菊，泡開后，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓味蕾與視覺都得到非凡的品質享受。市面上劣質胎菊，泡開后死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾卻還是緊包著張不開，這種胎菊有可能是染色的，所以才會花蕾還沒泡開，茶湯就先變色了，購買的時候要謹慎小心。
     3、茶湯顏色對比。正宗優質的胎菊，泡開后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質，干凈清新。未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動心不已。市面上其它胎菊，泡開后，茶湯渾濁，可見一些細微的雜質，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環境和衛生要求是否符合衛生安全，飲用起來憂心忡忡。