□ 胡禮兵
本報記者 謝旺
近日，數名重慶小面制作代表受邀做客“與輝同行”直播間，與董宇輝一起解碼具有深厚歷史底蘊和地域特色的重慶面食文化，再度掀起美食“爆品”熱潮。熱潮背后有一股強勁的推動力量，那就是當地正在扎實推進的質量強企強鏈強縣工作。
今年5月，重慶市大渡口區市場監管局組織專家團隊開展重慶小面質量狀況調研，形成“一鏈一策”質量聯動提升工作方案并落地實施。
建立聯動協同機制以“促鏈”。大渡口區成立重慶小面產業發展辦公室和重慶小面工業化促進會，形成“鏈長組織、專班主抓、鏈主引領、鏈員協同、基礎支撐、機構賦能”的體系化推進格局。大渡口區市場監管局發揮質量基礎設施集成優勢，編制以標準為引領、以質量為支撐、以品牌為帶動的產業鏈共性攻關質量圖譜和質量問題清單，實施質量技術聯動攻關。該局制定發布《重慶小面》《重慶小面生產技術規范》等系列標準，引領“重慶小面”產業標準化、規模化發展。
培育品牌精品賦值以“強鏈”。3月，大渡口區舉行重慶小面區域公用品牌暨“爆品”發布會。該區有關負責人透露，大渡口區率先建立全國首個重慶小面產業園、重慶小面主題博覽園；重慶小面已成功進入國家級“重點地方特色食品產業集群”“農業優勢特色產業集群”建設名單，以及重慶市食品及農業產品加工產業“爆品”機會清單、重慶市消費品工業“爆品”培育名單，這都將助推“重慶小面重慶造”加速“出圈”。目前，大渡口區已授權坡坡小面等8家重點企業使用區域公用品牌，品牌管理、授權、使用機制逐漸規范完善。該區還幫助企業拓展國際互認渠道，金牌干溜等3家企業已實現出口增量約300萬元。
加強產學研檢合作以“補鏈”。大渡口區建成重慶市食品藥品檢測研究院小面產業園檢測中心和重慶小面體驗中心，聯合金融機構搭建“渝鏈貸”產業服務平臺；推動重慶市麥制品產業公共服務平臺建設，與西南大學、重慶市農科院等簽訂合作協議，搭建技術服務平臺，突破自動化生產工藝瓶頸；建立重慶小面實驗室、研發中心，激發產品研發創新動力，進一步完善產業綜合配套設施，加快形成產業鏈核心競爭力。
截至目前，已有50余家企業簽約重慶小面產業園，大渡口區培育以重慶小面為主導的食品及農產品加工規模以上企業21家，“專精特新”企業2家，該區已形成融合了生產加工、包裝設計、電商銷售、物流配送等多環節的完整產業鏈。今年上半年，大渡口區引進相關重點產業項目5個，引資簽約合同總額25.5億元，營收突破24億元。
今年5月，重慶市大渡口區市場監管局組織專家團隊開展重慶小面質量狀況調研，形成“一鏈一策”質量聯動提升工作方案并落地實施。
建立聯動協同機制以“促鏈”。大渡口區成立重慶小面產業發展辦公室和重慶小面工業化促進會，形成“鏈長組織、專班主抓、鏈主引領、鏈員協同、基礎支撐、機構賦能”的體系化推進格局。大渡口區市場監管局發揮質量基礎設施集成優勢，編制以標準為引領、以質量為支撐、以品牌為帶動的產業鏈共性攻關質量圖譜和質量問題清單，實施質量技術聯動攻關。該局制定發布《重慶小面》《重慶小面生產技術規范》等系列標準，引領“重慶小面”產業標準化、規模化發展。
培育品牌精品賦值以“強鏈”。3月，大渡口區舉行重慶小面區域公用品牌暨“爆品”發布會。該區有關負責人透露，大渡口區率先建立全國首個重慶小面產業園、重慶小面主題博覽園；重慶小面已成功進入國家級“重點地方特色食品產業集群”“農業優勢特色產業集群”建設名單，以及重慶市食品及農業產品加工產業“爆品”機會清單、重慶市消費品工業“爆品”培育名單，這都將助推“重慶小面重慶造”加速“出圈”。目前，大渡口區已授權坡坡小面等8家重點企業使用區域公用品牌，品牌管理、授權、使用機制逐漸規范完善。該區還幫助企業拓展國際互認渠道，金牌干溜等3家企業已實現出口增量約300萬元。
加強產學研檢合作以“補鏈”。大渡口區建成重慶市食品藥品檢測研究院小面產業園檢測中心和重慶小面體驗中心，聯合金融機構搭建“渝鏈貸”產業服務平臺；推動重慶市麥制品產業公共服務平臺建設，與西南大學、重慶市農科院等簽訂合作協議，搭建技術服務平臺，突破自動化生產工藝瓶頸；建立重慶小面實驗室、研發中心，激發產品研發創新動力，進一步完善產業綜合配套設施，加快形成產業鏈核心競爭力。
截至目前，已有50余家企業簽約重慶小面產業園，大渡口區培育以重慶小面為主導的食品及農產品加工規模以上企業21家，“專精特新”企業2家，該區已形成融合了生產加工、包裝設計、電商銷售、物流配送等多環節的完整產業鏈。今年上半年，大渡口區引進相關重點產業項目5個，引資簽約合同總額25.5億元，營收突破24億元。
