通過食品生產企業(yè)標準化實驗室“2+1+1”模式，指導轄區(qū)203家食品生產企業(yè)、5家食品添加劑生產企業(yè)開展標準化實驗室建設工作。同時，督促企業(yè)建立健全食品出廠標簽標識自檢責任制，確保所使用的標簽內容真實合法，進一步增強企業(yè)主體責任意識和守法生產意識。

 

 

　　一方面，幫助食品生產企業(yè)建立HACCP（危害分析及關鍵控制點）體系，指導企業(yè)明確食品生產工藝關鍵控制點，進一步提升企業(yè)自身風險管控能力。截至目前，共幫扶69家中小微食品生產企業(yè)建立HACCP體系、培養(yǎng)HACCP體系內審員58名。另一方面，幫助中小型肉制品生產企業(yè)提升“5S”現(xiàn)場管理水平，通過指導企業(yè)優(yōu)化生產加工流程，提升肉制品質量安全水平。

 

 

　　根據(jù)不同企業(yè)的個性化需求，開展有針對性的幫扶工作，從指導企業(yè)優(yōu)化廠房設計、設備布局、生產工藝流程等方面，促進食品生產企業(yè)硬件基礎、食品安全管理“雙提升”。如，上海某食品有限公司正投資7500萬元打造“高效、低耗、低熱量代餐傳統(tǒng)工藝智能產線建設項目”，區(qū)市場監(jiān)管局將從產品儲藏、運輸?shù)郊庸げ僮鞯确矫嬷υ擁椖咳鎯?yōu)化。

 

　　幫扶企業(yè)實施產銷對接

 

　　協(xié)助金山區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展協(xié)會召開行業(yè)研討會、技術交流會等，并通過整合信息資源，與京東集團預制菜事業(yè)部成功對接，促進金山區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展協(xié)會與京東集團相關部門合作交流。今年1月，兩部門正式簽訂具有戰(zhàn)略意義的合作框架協(xié)議。

 

　　今年9月，聯(lián)合區(qū)文旅局、區(qū)消保委，指導區(qū)餐飲協(xié)會、旅游協(xié)會、預制菜產業(yè)發(fā)展協(xié)會舉辦“金山宴”之“秋之宴”發(fā)布儀式暨金山區(qū)“金品金用”產銷對接活動。活動中，區(qū)餐飲協(xié)會與區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展協(xié)會進行現(xiàn)場簽約。

 

　　目前，金山區(qū)共有食品生產企業(yè)200余家，總量位居全市第2。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將進一步幫扶食品生產企業(yè)改造提升，引導企業(yè)不斷增強以品質口碑和技術創(chuàng)新為核心的市場競爭力，持續(xù)激發(fā)食品生產企業(yè)高質量發(fā)展新活力。

 

　　供稿：法規(guī)科、食品生產科、執(zhí)法大隊