輪訓(xùn)覆蓋，提升人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。近日，該局邀請(qǐng)專家和食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干，對(duì)食品安全協(xié)管員、農(nóng)村流動(dòng)廚師開展輪訓(xùn)，圍繞集體聚餐的備案管理、食材追溯、加工操作、餐具消毒、人員健康、環(huán)境設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。同時(shí)，要求所有備案廚師持證上崗，并開展常態(tài)化自查。截至目前，組織宣傳培訓(xùn)12場次，累計(jì)培訓(xùn)協(xié)管員320余人、民間廚師200余人。

 

　　智慧管理，創(chuàng)新監(jiān)管新模式。全面推廣運(yùn)用“農(nóng)村聚餐申報(bào)”線上備案管理系統(tǒng)，在線登記集體聚餐舉辦者信息、舉辦事由、聚餐人數(shù)、承辦者、廚師等信息，分級(jí)分類開展現(xiàn)場指導(dǎo)和全程監(jiān)督，加強(qiáng)聚餐管理，實(shí)現(xiàn)全縣農(nóng)村集體聚餐“事前有申報(bào)、過程有監(jiān)管、事后可追溯”標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理工作模式。目前，在“農(nóng)村聚餐申報(bào)”管理系統(tǒng)已錄入鄉(xiāng)鎮(zhèn)專干、食品安全協(xié)管員342人，流動(dòng)廚師200余人，受理農(nóng)村集體聚餐備案并進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)11家次。

 

　　廣泛宣傳，提高群眾認(rèn)知度。通過村（社區(qū)）“連心橋”微信群以及農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)場指導(dǎo)，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐報(bào)備須知》，大力宣傳食品安全、制止餐飲浪費(fèi)和移風(fēng)易俗相關(guān)知識(shí)，提升群眾對(duì)“農(nóng)村集體聚餐備案”的知曉度和認(rèn)可度，形成群眾支持報(bào)備、廚師規(guī)范加工、鄉(xiāng)鎮(zhèn)合力監(jiān)管新格局，全力守護(hù)鄉(xiāng)村“煙火味”。（供稿：江華瑤族自治縣市場監(jiān)管局 蔣石梅）