王建防指出，近年來，在各方共同努力下，食品生產經營企業的主體責任意識明顯提升、管理水平不斷提高，但部分中小企業仍然存在安全意識不強、食品安全管理能力不足、責任和制度落實不到位等問題。落實好食品安全主體責任，關鍵在于抓住食品安全總監、安全員這個關鍵少數。在全省范圍內開展“總監話總監”巡講活動，是貫徹落實市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的一項重要舉措，通過搭建企業落實食品安全主體責任交流平臺，從企業管理視角出發，通過行業龍頭企業、食品安全管理創新的企業或小作坊分享食品安全管理經驗，示范引領帶動，促進行業交流學習，提升企業食品安全管理人員主體責任意識和食品安全管理能力，促進行業高質量發展。 

　　王建防強調，組織好“總監話總監”巡講活動，一是要選好食品安全總監，在全省范圍內遴選優秀食品安全總監、安全員擔任“宣講員”；二是要加強組織對接，明確活動時間、場地、活動流程等具體事宜，確保各片區各品類活動有序推進；三是要強化動員宣傳，廣泛動員轄區相關企業積極參與巡講活動，確保企業參與度，同時利用新媒體平臺加強宣傳、擴大活動影響力。 

　　華懋雙匯實業（集團）有限公司、河南尚品食品有限公司、河南周家口食品有限公司等三家肉制品生產企業食品安全總監從食品安全主體責任落實、風險防控等方面現場交流了個人及所在企業的管理經驗和創新做法。來自全省各地的150名肉制品類食品生產企業食品安全總監、安全員參加了首場巡講活動。 

　　據悉，本次巡講活動將全省食品生產企業按食品品類分17個專場開展。主要涵蓋肉制品、速凍食品、糧食加工品、調味品、飲料、糕點、方便食品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、酒類、豆制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、糖果制品、保健食品等我省重要食品品類。“宣講員”由各地根據承辦食品品種的行業、企業特點，在全省食品生產企業范圍內遴選。 

　　稿源：食品生產安全監管處