會上，三山經開區(qū)市場監(jiān)管局對往年學校食堂日常工作中的常見風險點進行全面細致講解，并列舉事例，進行了重點分析。隨后對學校食堂食品安全業(yè)務開展培訓，重點以原料采購貯存、加工制作、復用餐飲具清洗消毒、食品留樣、有害生物防治和主體責任落實等環(huán)節(jié)開展培訓。

 

　　會議要求，各學校及幼兒園在開學前對食堂進行全面檢查，清理過期食品和原料，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，配齊三防設施等，加強食品從業(yè)人員的業(yè)務培訓和考核工作，嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度，切實履行好食品安全主體責任，做好開學前食品安全自查自糾工作等。

 

　　隨后，組織開展了校園食品安全相關人員全覆蓋考試，考核通過率為100%。

 

　　下一步，三山經開區(qū)市場監(jiān)管局將立足于市場監(jiān)管職責，扎實開展春季開學期間校園食品安全專項檢查，進一步加大違法違規(guī)行為懲處力度，全力護航春季開學期間校園食品安全，切實為廣大使用營造健康安全的校園就餐環(huán)境。