重點檢查了食品經(jīng)營許可是否合法有效，各項安全制度管理是否規(guī)范，烹飪加工場所是否清潔，食品原料索證索票、采購驗收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。對庫存的食品原料和食品添加劑進(jìn)行全面清查，全面清除過期、變質(zhì)的庫存食品，堅決杜絕存放過期和腐敗變質(zhì)食品。

 

　　同時，督促各學(xué)校結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”要求，全面落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，切實履行好管理職責(zé)，進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任。

 

　　本次專項行動共檢查學(xué)校、幼兒園33家，出動執(zhí)法人員80余人次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并提出整改要求。