此次專項檢查中，執法人員聚焦食品安全關鍵環節，采用“查、看、問、核”相結合的方式，重點對學校食堂從業人員健康管理、食品采購索證索票、加工場所環境衛生、“三防設施”配備、食品留樣、餐用具消毒等環節進行全面排查，深入排查并消除食品安全風險隱患，做到舉一反三、標本兼治。檢查過程中，執法人員督促學校嚴格落實食品安全主體責任，建立健全自查制度、晨檢制度，完善環境衛生管理，規范防蠅防鼠設施設備使用。同時，監督指導學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行食品加工制作，明確禁止學校食堂加工制作冷食類、生食類食品以及裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、野菜等高風險食品。針對檢查中發現的問題，執法人員要求相關單位建立問題整改臺賬，實行清單化管理。其中，簡單問題立行立改，復雜問題限期整改，確保安全隱患及時消除。并督促學校食堂認真落實好“日管控、周排查、月調度”制度，強化學校食堂食品安全管理，建立“發現—分析—整改—預防”的全鏈條工作機制，杜絕校園食品安全事故發生。

 

　　下一步，斗門區市場監管局將持續鞏固深化校園食品安全專項整治成果，著力構建長效監管機制，深入排查校園食品安全風險隱患，全面落實校園食品安全主體責任。通過多措并舉、標本兼治，切實守護廣大師生“每一餐”，全力營造安全、放心的校園餐飲環境。