一是督促肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)在管理制度建立、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品分類(lèi)、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、工藝流程、設(shè)備設(shè)施要求等方面進(jìn)行督促指導(dǎo)，規(guī)范“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面落實(shí)肉類(lèi)產(chǎn)品食品安全主體責(zé)任。

 

　　二是加強(qiáng)肉類(lèi)加工小作坊監(jiān)管。針對(duì)小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生熟分區(qū)存放、照明設(shè)施設(shè)置、添加劑控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　三是聚焦肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過(guò)程突出問(wèn)題。加大肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫等突出問(wèn)題，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、燒烤店、火鍋店等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢查，突出電子溯源碼制度落實(shí)。

 

　　連日來(lái)，共檢查肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體54家，出動(dòng)檢查人員32人次，發(fā)現(xiàn)溯源碼未及時(shí)索取問(wèn)題3條，違規(guī)使用“生鮮燈”5家，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范1家，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體立即改正。

 

　　供稿：食品生產(chǎn)科