食品生產經營者

 　　嚴格落實主體責任，自覺踐行食品安全“四嚴”要求。 

　　1.嚴守法律底線。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，堅守法律底線，誠信經營，不生產、不銷售過期變質、假冒偽劣及“三無”食品。 

　　2.嚴格進貨查驗。嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票制度，杜絕使用非食品原料、過期原料，確保原輔料來源合法、質量可靠，確保食品生產經營全程可追溯、可管控。 

　　3.嚴管從業(yè)人員。做好食品生產經營從業(yè)人員健康管理，督促從業(yè)人員保持良好個人衛(wèi)生；對患有有礙食品安全疾病的人員，杜絕其從事接觸直接入口食品的工作。 

　　4.嚴控風險隱患。規(guī)范生產經營流程，嚴禁使用非食品原料、過期原料及濫用食品添加劑，杜絕冒牌生產、虛假標注等違法違規(guī)行為；強化儲存運輸過程管理，防止食品污染、變質，及時清理下架問題食品；杜絕虛假宣傳與消費誤導。

 

 

　　堅持“八個拒絕”選購原則，記住“防坑四句訣”。

 

　　1.拒絕購買過期食品。購買預包裝及散裝食品時，務必仔細核對標簽標注的生產日期和保質期，確保選購食品在有效期限內。 

　　2.拒絕購買“三無”食品。認準食品包裝上清晰標注的生產廠家、生產日期、生產許可證號（小作坊備案號）等信息，確保食品來源正規(guī)可追溯。 

　　3.拒絕購買“山寨”食品。警惕價格異常低廉、名稱包裝與知名品牌高度相似的仿冒產品，避免因外觀混淆誤購。 

　　4.拒絕購買假冒食品。注意包裝細節(jié)，凡出現顏色暗沉、圖案模糊、字體歪斜或印刷瑕疵的食品，可能存在假冒風險，需謹慎選購。 

　　5.拒絕購買虛假宣稱功能食品。我國法律明確禁止普通食品宣稱疾病預防（如“預防冠心病”、“預防三高”）或保健功能（如減肥、壯陽、降血壓、降血脂等），此類宣傳多為虛假夸大，切勿輕信。 

　　6.拒絕購買假冒進口食品。選購進口食品時，應查看入境貨物檢驗檢疫證明，并核對中文標簽是否標注原產地、境內代理商名稱、地址及聯(lián)系方式，無中文標簽或信息不全的產品需警惕。 

　　7.拒絕購買摻雜摻假肉類。購買生鮮肉及制品時，務必查驗動物檢疫合格證明，避免購買顏色異常、有腐臭或刺鼻氣味、價格明顯低于市場均價的產品。 

　　8.拒絕購買野生河豚及其制品。提高自我防范意識，拒絕購買、食用野生河豚及其制品。若不慎誤食，出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，應立即前往醫(yī)院救治。

 

　　“防坑四句訣” 

　　1.首選正規(guī)渠道。優(yōu)先選擇具備營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可（或備案證明）的商超、便利店或官方平臺，從源頭降低風險。 

　　2.把關外觀氣味。觀察食品色澤、形態(tài)，聞辨氣味，杜絕購買變質、有異味或感官異常的食品。 

　　3.核對標簽信息。重點核對食品名稱、生產日期、保質期、配料表、貯存條件、生產廠家、生產許可證編號等標簽內容，不買無標簽或信息模糊的產品。 

　　4.留存購物憑證。在購買食品時，要注意保留好購物憑證，如發(fā)票、小票、支付記錄等。如存在食品質量安全問題或消費糾紛，及時撥打12315熱線電話投訴舉報。