項目首次系統量化青藏高原環境下三倍體虹鱒魚肉品質的季節、部位和規格時空動態變化規律，篩選品質評價指標4個，建立品質評價體系1套，采用強光脈沖處理結合微凍儲藏技術，將虹鱒生鮮產品貨架期延長至18天；開發了常溫即食、冷凍調理等系列產品，并構建虹鱒魚副產品全轉化路徑，研發虹鱒加工產品3個，實現虹鱒魚從養殖、初加工到精加工的產業鏈延伸，累計新增產值4.3億元。 

　　項目實施期間，登記科技成果1項，申請專利2件，制定企業標準2項，培養碩士研究生5名。項目團隊攜手中國海洋大學成功孵化出一支扎根高原，服務青海的高水平年輕化的科技創新團隊，2名項目組成員入選青海省“昆侖英才”計劃，為青海冷水魚產業創新發展培育了專業人才、形成了技術成果儲備。