云南牟定縣：強化小作坊白酒生產監管 守住“舌尖上”的安全
時間：2024-08-07 14:04 來源：楚雄州市場監管微信號 摸清底數、建立臺賬。該縣對白酒小作坊和散裝白酒經營單位開展為期一個月的普查登記，做到了底數清，情況明。并建立健全了白酒小作坊和散裝白酒經營單位的監管檔案，詳細記錄白酒小作坊和散裝白酒經營單位基本信息及變化情況，切實納入監管視野，增強監管針對性，消除監管“死角”。
落實責任、強化監管。該縣將小作坊監管納入食品生產黨政同責工作同安排同部署，緊盯風險點全面梳理、逐項查擺，切實做到目標任務心中有數，重點難點問題心中有數，風險指標心中有數，解決問題的措施辦法心中有數，狠抓責任落實和隱患排查治理，切實把主體責任壓緊壓實。把落實食品生產企業主體責任作為食品安全工作的“牛鼻子”抓緊抓牢，織密日常監管、信用監管、社會監督三個屏障，督促企業落實主體責任，全面提升食品安全治理水平，助推食品產業健康發展。
強化宣傳，嚴打違法經營。該縣從3月份以來，采取面對面或集中宣傳的方式對白酒小作坊生產單位，散裝白酒經營單位進行了《中華人民共和國食品安全法》《云南省食品小作坊管理辦法》進行了宣貫，并就《食品生產通用衛生規范》在小作坊管理中的應用進行了講解。結合該縣小作坊生產經營實際，對小作坊生產經營場所環境、食品添加劑規范使用、食品原料購貨臺賬、索證索票制度等幾方面進行有針對性的講解。使白酒小作坊生產經營單位提高了認識，規范了經營行為。
截至目前，共檢查檢查白酒小作坊89戶（次），檢查散裝白酒經營者176戶（次），開展白酒小作坊負責人培訓會議5場次，發放宣傳材料1200份，培訓白酒小作坊和散裝白酒從業人員58人，督促16戶白酒小作坊提升改造生產條件，進一步完善白酒小作坊生產經營基本信息，規范各種記錄臺賬，提高規范化管理水平。轄區內食品生產加工小作坊已經100%普查建檔，對已普查建檔的白酒小作坊100%開展風險隱患排查，切實防范化解小作坊食品質量安全風險隱患。
