黃艷等11位代表：

 

　　你們提出的《關(guān)于修訂完善茶飲料標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 21733—2008），規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料行業(yè)質(zhì)量管理的建議》收悉，經(jīng)商教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委，現(xiàn)答復(fù)如下：

 

　　現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料近年來(lái)發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果茶”等飲品吸引廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲用，保障現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料的食品安全具有重要意義。我們高度贊成你們提出的規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料行業(yè)質(zhì)量管理相關(guān)建議，與教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)行了認(rèn)真研究。

 

　　一、已開(kāi)展的工作情況

 

　　在食品營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)方面，國(guó)家衛(wèi)生健康委統(tǒng)籌推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究、人群營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、食物成分及消費(fèi)狀況檢測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等，不斷完善食品安全基礎(chǔ)上的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)。組織開(kāi)展國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目《中國(guó)城市居民糖攝入及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》《中國(guó)居民膳食咖啡因風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》等。組織修訂《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050—2011），擬增加“糖”和“飽和脂肪”的強(qiáng)制性標(biāo)示，增加預(yù)包裝食品應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表下方標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖”提示性用語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理選購(gòu)茶飲料等食品。

 

　　在預(yù)包裝茶飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，在我國(guó)，飲料分為預(yù)包裝產(chǎn)品形態(tài)和現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品形態(tài)，兩者在監(jiān)管方式、規(guī)范要求等方面存在差異。市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）制定發(fā)布了《茶飲料》（GB/T 21733—2008）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶飲料的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等質(zhì)量要求進(jìn)行了規(guī)定。《茶飲料》（GB/T 21733—2008）適用于預(yù)包裝茶飲料產(chǎn)品，不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料。預(yù)包裝飲料產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)許可管理，需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2022）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050—2011）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。現(xiàn)制現(xiàn)售飲料產(chǎn)品實(shí)行經(jīng)營(yíng)許可管理，應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求規(guī)范制售行為。

 

　　在現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料監(jiān)督管理方面，市場(chǎng)監(jiān)管總局通過(guò)開(kāi)展質(zhì)量安全提升行動(dòng)和專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管等方式，以堅(jiān)決的行動(dòng)保障人民群眾消費(fèi)安全。一是自2021年以來(lái)，開(kāi)展了為期三年的餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。出臺(tái)了一系列主體責(zé)任落實(shí)、行政許可、日常監(jiān)管等方面的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，細(xì)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要求。加強(qiáng)長(zhǎng)江禁捕、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、外賣(mài)訂餐、制止餐飲浪費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)治理，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)76.3萬(wàn)份，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者20.8萬(wàn)家，立案23.5萬(wàn)件，罰沒(méi)9億元。二是印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》，提出了嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任、加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢、嚴(yán)查違法違規(guī)行為和強(qiáng)化社會(huì)共治等監(jiān)管措施，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的茶粉、茶包、水果、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法等要求。三是組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改，情節(jié)較重的要依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)嚴(yán)厲查處。四是制定全國(guó)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，將居民日常消費(fèi)的預(yù)包裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品以及包括現(xiàn)制茶飲料在內(nèi)的各類(lèi)餐飲食品等全部33個(gè)食品大類(lèi)均納入抽檢范圍。

 

　　在營(yíng)養(yǎng)健康宣傳方面，各相關(guān)部門(mén)不斷加強(qiáng)對(duì)青少年等人群的宣傳引導(dǎo)。國(guó)家衛(wèi)生健康委組織開(kāi)展“合理膳食 健康生活”專(zhuān)題科普宣傳，以全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日為契機(jī)，通過(guò)新聞發(fā)布會(huì)、專(zhuān)家訪談、公益宣傳片等形式，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展“三減三健”“體重管理”等主題宣傳，提高健康科普知識(shí)的傳播力和可及性。2019年2月，教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委三部門(mén)出臺(tái)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（第45號(hào)令），其中規(guī)定，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的宣傳教育，在全國(guó)食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全國(guó)碘缺乏病防治日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)。

 

　　二、下一步工作

 

　　我們將積極加強(qiáng)健康宣傳，加快完善標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，不斷提高現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料質(zhì)量安全水平。國(guó)家衛(wèi)生健康委將深入開(kāi)展現(xiàn)制現(xiàn)售食品標(biāo)簽等相關(guān)調(diào)研，積極開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣教，引導(dǎo)消費(fèi)者形成良好的飲食習(xí)慣。市場(chǎng)監(jiān)管總局將加快《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)度，充分吸納各方意見(jiàn)，在與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)配套的基礎(chǔ)上，對(duì)咖啡因含量等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行完善，更好引導(dǎo)預(yù)包裝茶飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲料等餐飲行業(yè)的食品安全。教育部將督促各地教育部門(mén)和學(xué)校嚴(yán)格貫徹落實(shí)45號(hào)令有關(guān)要求，利用重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)主題班會(huì)、校園廣播等形式和載體，加大對(duì)拒絕高糖食品的宣傳引導(dǎo)，培養(yǎng)青少年學(xué)生的良好飲食習(xí)慣。

 

　　衷心感謝你們對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局

 

　　2024年6月26日