中心發言人表示，中心對約二千個食物樣本作微生物檢測，約四千八百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約九百個水產及其制品樣本和約一千五百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十二個不合格樣本分別為金屬雜質含量超標的一個紅米樣本；除害劑殘余含量超標的兩個豆角樣本及一個木瓜樣本；一個檢出獸藥氯霉素的預先包裝冷藏寶石魚樣本；一個含有二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個二氧化硫含量超標的預先包裝面條樣本；一個含山梨酸的蛋黃液樣本；違反食物標簽規例的兩個預先包裝即食米粥樣本、一個辣汁樣本及一個預先包裝餃子樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

 

　　此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界和市民掌握相關最新安全資訊。