【區(qū)縣風(fēng)采】萊蕪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查 共同守護(hù)校園“盤(pán)中餐”
為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理工作，保障在校師生飲食安全，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，11月14日，萊蕪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、區(qū)紀(jì)委監(jiān)委派駐第一紀(jì)檢監(jiān)察組及學(xué)生家長(zhǎng)代表組成檢查組到校外供餐單位和學(xué)校食堂開(kāi)展聯(lián)合檢查活動(dòng)。
檢查組到濟(jì)南貴源世紀(jì)餐飲有限公司進(jìn)行實(shí)地查看。檢查組檢查了場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防鼠設(shè)施使用、食品原料儲(chǔ)存、食品分裝運(yùn)輸、食品留樣管理以及原料等情況，對(duì)食品安全工作提出進(jìn)一步要求。要充分認(rèn)識(shí)校園食品安全的極端重要性，嚴(yán)把原料關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)等重要環(huán)節(jié)，提高食品安全管理水平。
在鳳城高中食堂，檢查組對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)、加工流程、設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒、食品留樣等方面進(jìn)行全面檢查，對(duì)食品安全管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校食堂強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理，及時(shí)進(jìn)行自查自糾，切實(shí)保障學(xué)生的用餐安全和身體健康。
檢查組來(lái)到文昌學(xué)校食堂，從食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、加工操作流程布局和環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒和“三防”設(shè)施設(shè)備配備、食品留樣管理、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行了全面檢查，還對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存條件達(dá)標(biāo)與否、食材處理環(huán)節(jié)是否遵循規(guī)范操作進(jìn)行了細(xì)致的檢查，確保每個(gè)細(xì)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
在鳳城高中食堂，檢查組對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)、加工流程、設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒、食品留樣等方面進(jìn)行全面檢查，對(duì)食品安全管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校食堂強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理，及時(shí)進(jìn)行自查自糾，切實(shí)保障學(xué)生的用餐安全和身體健康。
檢查組來(lái)到文昌學(xué)校食堂，從食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、加工操作流程布局和環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒和“三防”設(shè)施設(shè)備配備、食品留樣管理、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行了全面檢查，還對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存條件達(dá)標(biāo)與否、食材處理環(huán)節(jié)是否遵循規(guī)范操作進(jìn)行了細(xì)致的檢查，確保每個(gè)細(xì)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
檢查結(jié)束后，檢查組立即召開(kāi)座談會(huì)。會(huì)上，檢查組對(duì)萊蕪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作表示肯定并提出意見(jiàn)建議。檢查組要求，監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)學(xué)校食堂等集中用餐單位，緊盯溯源管理，開(kāi)展抽樣檢測(cè)等具體工作，切實(shí)做好原材料、操作加工、留樣等環(huán)節(jié)全過(guò)程管控，以扎實(shí)有效措施防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。萊蕪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將繼續(xù)聚焦食品安全責(zé)任落實(shí)，壓緊壓實(shí)各環(huán)節(jié)各崗位人員責(zé)任，強(qiáng)化日常管理，切實(shí)守牢食品安全底線。
