突出重點，精準發力查風險。本次飛行檢查緊密圍繞年度食品安全監管重點任務和風險監測線索，科學制定檢查方案。聚焦重點領域， 對肉制品、糕點、調味品、食用植物油等高風險類別企業加大檢查力度。聚焦重點環節，聚焦企業許可條件保持情況、原輔料采購驗證、生產過程控制、出廠檢驗能力執行、從業人員健康管理、產品追溯體系建立及運行等關鍵控制點。聚焦重點對象，結合日常監管信息、投訴舉報、既往抽檢不合格記錄等，將主體責任意識淡薄、質量管理水平不高、既往檢查發現問題較多或整改不力的企業列為重點檢查對象。聚焦重點問題，嚴查使用不合格原料、超范圍超限量使用食品添加劑、標注虛假生產日期、摻雜摻假、非法添加非食用物質等違法違規行為。

 

　　創新方式，協同推進提質效。為提升飛行檢查的專業性、權威性和震懾力，本次行動注重方式創新。“體系化”檢查，采用基于風險的系統檢查方法，按照食品生產許可審查通則、細則及相關食品安全標準要求，對企業生產全鏈條進行體系性檢查評估。“專業化”參與， 抽調全市具有豐富經驗的食品生產監管骨干、審評專家及檢驗檢測人員組成精干檢查組，必要時邀請行業協會代表參與，確保檢查深度與專業性。“智慧化”賦能，充分運用“互聯網+監管”、食品安全綜合監管平臺等信息化手段，輔助現場檢查快速鎖定疑點，提高檢查效率和精準度。“聯動化”機制，加強飛行檢查與日常監管、監督抽檢、案件查辦的有效銜接。對檢查中發現的問題線索，當場固定證據，依法進行處置；抽檢結果不合格或發現嚴重問題的，立即啟動后續處理程序，確保監管閉環。

 

　　嚴管重罰，督促整改抓落實。對于飛行檢查中發現的問題，宿州市市場監管局將堅持嚴的主基調。現場反饋，限期整改， 檢查組現場向企業負責人反饋檢查情況，明確指出存在的問題及風險點，責令企業立即或限期整改，并提交整改報告。依法處置，形成震懾，對發現的一般性問題隱患，督促企業立行立改；對存在嚴重違法違規行為的，堅決立案查處，依法從嚴處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。信息公開，社會監督，適時向社會公布飛行檢查情況、發現問題及處置結果，發揮社會輿論監督作用，倒逼企業誠信守法經營。閉環管理，消除隱患，對檢查發現問題的企業建立“一企一檔”，實行清單管理。屬地監管部門負責跟蹤督促整改落實，確保問題整改到位，風險隱患清零。

 

　　宿州市市場監管局通過此次年度飛行檢查，旨在織密織牢食品生產安全監管網，以強有力的高壓監管態勢，壓緊壓實企業食品安全主體責任，及時發現并消除系統性、區域性食品安全風險隱患，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，為宿州食品產業高質量發展提供堅實安全保障。