指導組強調，屠宰企業要認真貫徹《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規，建立健全肉品質量安全和安全生產規章制度，切實落實安全主體責任。強化屠宰從業人員上崗培訓，規范肉品品質檢驗，加強從生豬入廠到產品出廠的全鏈條管理。嚴格遵守屠宰工藝流程和設施設備操作程序，加強日常檢查，強化屠宰設備管理，確保屠宰生產安全。

 

　　指導組要求，各地要切實增強肉品質量安全意識，駐場官方獸醫要規范履職行為，嚴格按照屠宰檢疫規程實施檢疫、出證。各級農業農村部門要加強監管，督促屠宰企業落實進廠查驗、“瘦肉精”檢測等制度，春節前組織開展一次全面集中排查，督促企業嚴格執行國家相關規定，及時發現質量安全風險隱患，堅決筑牢畜產品質量安全底線。

 

　　渭南市、華陰市有關負責同志，廳畜牧獸醫局、省動衛屠宰站負責同志參加調研指導。