一、開展產業鏈狀況調研

 

　　聚焦搟面皮產業全鏈條，開展產業鏈狀況調研。遴選全市搟面皮行業專家，組建搟面皮產業鏈強鏈補鏈工作專家團隊，對寶雞市搟面皮產業發展、安全監管、品質提升、品牌培養等進行科學的幫扶指導。

 

　　1.研究制定搟面皮企業調查問卷，向全市搟面皮企業發放，梳理匯總制約全市搟面皮產業發展堵點、難點、痛點問題。

 

　　2.支持全市搟面皮協會建設，召開重點搟面皮生產企業負責人座談會，有針對性的制定問題清單和解決措施。

 

　　指導搟面皮生產企業積極開展基礎標準研究，鼓勵企業積極參與全省搟面皮行業標準的制定，推動企業質量管理、產品溯源和生產工藝標準化建設。

 

　　3.鼓勵企業積極參與陜西省企業標準“領跑者”申報工作。

 

　　4.開展搟面皮生產工藝優化研究，提升改進搟面皮生產關鍵環節工藝參數，制定具有區域代表性的搟面皮企業標準。

 

　　5.圍繞搟面皮產業發展需要，加強社會公用計量標準建設，積極指導各法定計量檢定機構做好服務保障，進一步滿足搟面皮產業發展計量量傳需求。

 

　　三、推動管理體系認證

 

　　指導搟面皮生產企業建立完善的質量管理體系，提升企業在原料采購、生產加工、貯藏運輸過程中的質量管控能力，規范生產行為。

 

　　6.開展“小微企業質量管理體系認證提升行動”，組織企業管理認證工藝培訓。

 

　　7.遴選質量管理體系認證企業與搟面皮生產企業對接，每年開展HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO9000、ISO22000等管理體系認證。

 

 

　　充分利用優勢資源，提升搟面皮生產企業檢驗檢測設施設備投入和人員能力水平。

 

　　8.開展“檢驗檢測促進產業優化升級行動”，建立搟面皮產業鏈檢驗檢測需求清單和能力清單，組織“檢企對接”活動，為搟面皮生產企業提供定制化檢驗檢測解決方案。

 

　　9.支持鏈主企業打造原糧、包裝材料檢測中心，提升企業質量檢測技術的核心競爭力，充分發揮產業鏈資源共享，服務區域搟面皮企業。

 

　　五、規范開展日常監管

 

　　規范日常監督檢查，加強對原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制等生產經營全過程監管，督促搟面皮生產企業嚴格落實食品安全主體責任。

 

　　10.指導企業按要求配備食品安全總監和數量與企業規模相匹配的食品安全員，制定符合企業實際的食品安全風險管控清單，建立并完善日管控、周排查、月調度工作制度和機制。

 

　　11.引導企業完善全流程追溯體系，鼓勵企業開展信息化追溯。推進企業信用監管，完善搟面皮生產企業信用監管檔案，維護搟面皮行業良好聲譽。

 

　　12.依據風險等級每年對所有搟面皮生產企業開展監督檢查和風險排查。

 

 

　　圍繞搟面皮生產企業市場準入、生產經營、政務服務等方面，細化包聯幫扶機制，全方位優化營商環境。

 

　　13.積極開展技術指導，在建廠初期提前介入，積極指導企業規范原料基地建設、廠房設計、蟲害防治、實驗室基礎建設和人員培訓等，讓企業少走彎路，節約企業前期投入成本。

 

　　14.組織寶寶搟面皮、雜八得搟面皮等龍頭企業與第二梯隊搟面皮生產企業簽訂幫扶承諾書，在生產技術提升、產品質量管控、品牌形象打造等方面進行幫扶指導。

 

 

　　積極開展產業鏈質量技術人才培訓，實現專業質量技術人才的識別、培養與應用，以“人才鏈”賦能產業鏈。

 

　　15.積極開展首席質量官培訓，實現規上搟面皮生產企業首席質量官設置全覆蓋。

 

　　16.推進搟面皮產業鏈質量提升培訓基地建設，組織搟面皮生產企業，交叉學習質量安全管控、品牌建設等先進經驗，解決發展短板弱項。

 

　　17.建立大企業質量安全專家到中小企業兼職指導工作機制，推動產業鏈人才共享公用。

 

　　鼓勵企業制定品牌長期發展規劃，深化品牌設計、市場推廣、品牌維護等能力建設。

 

　　18.指導龍頭企業積極參加“寶雞質量獎”“陜西質量獎”等評選，逐步形成質量管理示范效應。

 

　　19.組織企業參加全國性知名展會，支持企業參加交流活動，學習借鑒行業知名搟面皮企業品牌培育經驗。

 

　　20.邀請龍頭企業、廣告業專家和行業媒體與搟面皮生產企業召開座談會，共同商討搟面皮品牌廣告文案設計制作方案，為搟面皮品牌宣傳活動提供平面、電視、廣播、新媒體等形式的創意設計支持，并對搟面皮廣告藝術表現形式進行創新性實踐。

 

　　九、規范搟面皮市場秩序

 

　　推進多部門聯合執法與專項整治，加大對“假、冒、偽、劣”搟面皮產品的查處力度，重點打擊侵犯知識產權、虛假宣傳等違法行為，維護我市名優搟面皮品牌合法權益。

 

　　21.深入開展違法犯罪打擊整治專項行動，凈化陜西省搟面皮產品市場，保護名優品牌。